Du 10 au 18 octobre 2025, la Foire au Gras, Chez Morille revient pour une nouvelle édition gourmande ! Une semaine de festivités placée sous le signe du canard fermier, du foie gras local et du savoir-faire artisanal. Offres gourmandes, recettes de saison et secrets de producteurs : on vous dit tout sur cet événement incontournable près de Niort. Découvrez en vidéo les coulisses de la Foire au Gras Chez Morille
Une tradition bien ancrée dans nos campagnes
La Foire au Gras est une tradition automnale profondément ancrée dans nos terroirs. C’est le moment où les producteurs ouvrent leurs portes pour proposer leurs produits issus du canard : foie gras, confits, manchons, graisses… Un savoir-faire transmis de génération en génération et célébré chaque année dans les Deux-Sèvres et autour de Niort et de Saint Maixent
Chez Morille, producteur reconnu pour la qualité de ses canards fermiers élevés en plein air à Augé (79), cet événement est aussi un hommage à la ferme de la Berthonnière et à ses méthodes d’élevage naturelles et respectueuses.
Les offres spéciales de la Foire au Gras
Pendant toute la semaine, profitez de remises exceptionnelles :
- -10 % sur toutes les conserves (canard entier, foie gras, cœurs, cuisses…)
- -20 % sur les manchons, cuisses rôties, et nouveautés à l’orange ou aux pleurotes
- -40 % sur la graisse et les cous de canard
Ces offres sont valables du 10 au 18 octobre 2025 dans vos magasins Plaisirs Fermiers.
Nos recettes spéciales Foire au Gras
🍲 Confit de cuisses de canard
Ingrédients : 4 cuisses de canard, 500 g de graisse, ail, thym, laurier, sel, poivre.
Préparation : faites cuire lentement les cuisses dans la graisse avec les herbes pendant 2 à 3 heures à 120 °C. La chair doit se détacher de l’os. Conservez dans la graisse pour une conservation optimale.
🍎 Foie gras poêlé aux pommes caramélisées
Ingrédients : 4 tranches de foie gras, 2 pommes, beurre, sucre, fleur de sel, poivre.
Préparation : faites revenir les pommes dans le beurre et le sucre, puis poêlez le foie gras 30 s de chaque côté. Servez chaud sur un lit de pommes caramélisées, avec une touche de fleur de sel.
🌿 Manchons grillés au paprika
Ingrédients : 8 manchons, huile d’olive, paprika, herbes de Provence, sel, poivre.
Préparation : marinez les manchons dans l’huile et les épices, puis faites-les griller 5 min de chaque côté. Servez avec une salade ou des pommes de terre sautées.
Découvrez ici plus de recette.
Le savoir-faire de Chez Morille
De l’élevage à la conserve, Chez Morille maîtrise l’intégralité de la production : canards élevés en plein air, alimentation naturelle sans OGM, transformation à la ferme et circuits courts. La Canard Académie permet d’ailleurs aux visiteurs de découvrir toutes les étapes de cette production locale, dans un espace pédagogique unique.
Plus d’informations sur chezmorille.fr
📍 Où trouver les produits de la Foire au Gras ?
Retrouvez les produits Chez Morille :
- À la Ferme de la Berthonnière à Augé (79)
- Dans les magasins Plaisirs Fermiers de Niort, Sainte-Pezenne et Saint-Maixent
Venez découvrir les offres, déguster les produits et célébrer le terroir pendant la Foire au Gras en Deux-Sèvres 2025 !
