Vous cherchez un repas traiteur à Niort pour un anniversaire, une fête de famille ou un dîner entre amis ?
Chez Plaisirs Fermiers, nous croyons qu’un repas réussi, c’est avant tout une affaire de produits fermiers locaux et de plaisir partagé.
Que vous optiez pour nos préparations traiteur artisanales ou que vous ayez envie de cuisiner vous-même avec les produits de nos producteurs des Deux-Sèvres, voici 5 idées de menus gourmands et authentiques pour régaler vos convives, avec de la viandes, des légumes, des fromages, des desserts artisanaux et des conseils pour les réussir.
Menu fermier autour de la volaille
Une volaille savoureuse, tendre et dorée à souhait… c’est la base d’un repas convivial et généreux.
- Entrée : une terrine de volaille fermière accompagnée d’une salade verte et de noix.
- Plat : un poulet mariné à la sauce fermière, avec des légumes racines rôtis (carottes, panais, pommes de terre grenaille) et un jus léger.
- Fromage/Dessert : plateau de fromages fermiers locaux et une compote artisanale.
Conseil organisation : Le jour même, enfournez la volaille environ 1h30 avant le service, puis laissez reposer 10 minutes sous papier aluminium avant de trancher pour un résultat encore plus juteux.
Pour cette recette, nous pouvons vous recommandez nos volailles de chez La Bonne Volaille ou de la Ferme de la Vallée des Tines, élevées avec soin dans les Deux-Sèvres
Menu traditionnel au bœuf pour une grande tablée
Parfait pour les repas de famille et les grandes occasions.
- Entrée : salade tiède de betteraves et chèvre frais, huile de noix.
- Plat : bœuf aux carottes fondantes. Vous pouvez également l’accompagner d’un gratin dauphinois fait maison.
- Fromage/Dessert : faisselle fermière avec coulis de fruits rouges.
Préparez le gratin la veille ou le matin et réchauffez-le doucement au moment du service.
Nos bouchers sélectionnent les plus belles pièces auprès de nos fermiers de la Ferme de Chiloup, de la Ferme de Savrelle ou de la Ferme du Bois Girard.
Option végétarienne et de saison
Colorée, légère et tout aussi gourmande.
- Entrée : velouté de courge et crème fraîche fermière.
- Plat : galettes de légumineuses, légumes de saison rôtis (aubergines, courgettes ou carottes, poireaux), accompagnés d’un riz pilaf et salade croquante.
- Fromage/Dessert : fromage de chèvre affiné et miel local, ou tarte aux pommes des vergers des Deux-Sèvres.
Conseil : choisissez des légumes de saison et demandez conseils aux producteurs lors de votre passage en magasin.
Une option idéale pour valoriser les fromages de chèvre de la ferme de Saint Goard et les pommes de Croq’Gatine .
Buffet fermier et convivial
Pour un cocktail, un repas debout ou un grand partage.
- Entrée / bouchées : mini-brochettes de volaille marinée, rillettes artisanales, charcuterie et fromages.
- Plat chaud (présenté en petit format) : sauté de veau fermier (faisable avec du porc ou de la volaille) avec légumes mijotés.
- Dessert : verrines gourmandes ou assortiment de petits gâteaux artisanaux
Conseil d’organisation : privilégiez des présentations en buffet pour que vos invités se servent librement. Veillez à prévoir un plaque chauffante pour maintenir les plats au chaud .
Viandes issues de la Ferme de la Croix Marand, de la Ferme de Sauvigny ou des Berges du Clos, selon la saison.
Menu saveurs du marché et agriculture locale
Le menu parfait pour les amoureux d’agriculture locale et de terroir :
- Entrée : salade de mesclun aux noix locales, vinaigrette miel-vinaigre.
- Plat : lapin sauté aux pruneaux ou sauté fermier de saison accompagné d’un mélange de légumes verts vapeur.
- Fromage/Dessert : plateau de fromages fermiers et tarte aux fruits selon saison (pommes, poires).
Canard signé Chez Morille, légumes et fruits issus de nos producteurs de la région
Pourquoi choisir Plaisirs Fermiers pour un repas traiteur à Niort
Chez Plaisirs Fermiers, nous sommes avant tout une enseigne de magasins de producteurs située à Niort et dans les Deux-Sèvres. Nous valorisons le circuit court, les produits fermiers de qualité, la fraîcheur et la transparence dans chacune de nos boutiques.
Grâce à notre large gamme de viandes locales, légumes de saison, fromages fermiers, épicerie sucrée et salée vous pouvez composer vous-même vos menus gourmands pour vos événements, sans faire appel à un service de traiteur à Niort et ses alentours. Que vous organisiez un dîner convivial, un repas entre collègues ou une grande tablée en famille, nos produits sont parfaits pour réaliser un repas de type “traiteur à Niort” à la maison, avec authenticité et simplicité.
Qu’il s’agisse d’un repas traiteur prêt à déguster ou d’un menu fait maison, notre équipe vous conseille sur les produits, les quantités et les associations de saveurs selon vos envies. En choisissant Plaisirs Fermiers, vous soutenez directement les producteurs locaux tout en offrant à vos invités un repas savoureux, sincère et 100 % terroir. Venez découvrir nos produits dans nos magasins de Saint-Maixent-l’École, Mendès-France et Sainte-Pezenne !
