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Spaghettis au pesto de cresson

Ingrédients
  • 320 g de spaghettis
  • 1 botte de cresson
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • 1 gousse d'ail pelée et dégermée
  • 60g de tomme de chèvre
  • 100g de noix
  • 10cl d'huile d'olive
  • sel

Préparation  

Cuisson

Total

10min
30min
40 min

Niveau

facile
4 personnes
Préparation
  • Lavez le cresson dans un grand volume d’eau additionnée du vinaigre blanc. Coupez les tiges les plus épaisses. Essorez-le et séchez-le au maximum dans un torchon.
  • À l’aide d’un robot, mixez le cresson avec l’ail, la tomme, les noix et la moitié de l’huile d’olive. Salez, poivrez. Une fois l’ensemble bien amalgamé, incorporez l’huile restante.
  • Faites cuire les pâtes al dente. Égouttez- les en prenant soin de garder une petite louche d’eau de cuisson.
  • Mélangez les pâtes avec le pesto et l’eau de cuisson réservée. Servez aussitôt, avec un peu de tomme de chèvre

Notes