Éleveurs de chèvres et producteurs de fromages de chèvre
"Une agriculture paysanne pour des fromages traditionnels !"
La Ferme de Saint Goard élève des chèvres de race Poitevine, une race locale emblématique du Poitou, reconnue pour la qualité de son lait. Le choix de cette race moins productive mais patrimoniale reflète la volonté des éleveurs de préserver la biodiversité agricole et valoriser un savoir-faire local.
Installée sur 56 hectares, la ferme fonctionne dans une logique d’autonomie et d’agriculture durable. Les céréales et le foin destinés à l’alimentation du troupeau sont produits sur l’exploitation afin de limiter les intrants et garantir une alimentation maîtrisée.
Le lait est transformé directement à la ferme en fromages fermiers, dans une fromagerie dédiée permettant de transformer jusqu’à 60 000 litres de lait par an.
L’élevage privilégie des pratiques respectueuses :
alimentation sans OGM
recherche de faible utilisation d’intrants
attention portée au bien-être animal
La Ferme de Saint Goard défend ainsi un modèle agricole local, durable et transparent, en lien direct avec les consommateurs.
Plaisirs Fermiers a joué un rôle déterminant dans la reprise de notre ferme. Grâce au revenu garanti par ce débouché, nous avons pu reprendre l’exploitation et sécuriser notre activité.
Ce débouché local nous permet aujourd’hui de valoriser nos fromages fermiers tout en restant fidèles à notre projet : une ferme à taille humaine, une production locale et une relation directe avec les consommateurs du territoire.
